Поэтому такое питание подходит не всем - при подагре и некоторых видах мочекаменной болезни, язве желудка и воспалительных процессах в кишечнике подобное питание абсолютно противопоказано. Углеводы в диете Дюкана ограничиваются максимально, а простой сахар необходимо полностью исключить. Диета проходит в 4 этапа.

Этапы белковой диеты Дюкана

Атака

Этот период занимает от 3 до 10 дней. В это время вес способен  уйти  до 10 кг. Ограничения - строжайшие. Разрешается кушать только белок и клетчатку - постное мясо и рыбу, морепродукты, а также от 1 до 2 яиц в день. В список следует добавить обезжиренные молочные продукты. Каждый день после еды следует съесть полторы столовые ложки овсяных отрубей. Из приправ разрешается чеснок и лук, горчица и уксус, а также соевый соус и лимонный сок. Если хочется сделать напитки более сладкими, то используйте некалорийные заменители сахара. В сутки необходимо выпить не менее полутора литров жидкости. Диету необходимо сочетать с физической активностью. Это касается прогулок и занятий спортом, также гимнастики.

Примерное меню, рассчитанное на день

• 1. На завтрак   белковый омлет, кусочек рыбы и  чай, кофе.
• 2. В обед следует скушать отварное или запеченное с травами мясо.
• 3. Полдник будет состоять из морепродуктов и кусочка сыра.
• 4. Ужин - рыба, йогурт либо нежирный кефир.

Круиз

Этот период составляет от 10 и более дней. В неделю удается сбросить около   килограмма. Здесь следует чередовать белковые и белково-овощные, через день, порции. Получается такой рацион - 3 через 3 или 5 через 5. Разрешается есть грибы, свежие и отварные  либо запеченные овощи. Исключение - картофель и горох. Количество отрубей следует увеличить до 2 столовых ложек в сутки. Необходимо минимум полчаса заниматься физическими упражнениями. К белкам и овощам смело добавляйте в сутки не более 2 пунктов из следующего списка:

1. Чайная ложка обезжиренного какао.

2. Столовая ложка крахмала.

3. От 2 до 3 капель масла во время жарки.

4. Сухое вино - 3 столовые ложки.

5. Кетчуп - 1 ст.л.

Закрепление результата

Здесь продолжительность зависит от того, сколько килограмм до этого удалось сбросить. Если это 5 кг, то консолидация составит 50 суток. Если удалось сбросить 10 килограмм, то на закрепление потребуется 100 дней. За каждые 10 суток удается избавиться дополнительно от 1 килограмма в этот период закрепления. Начинается постепенное возвращение к обычному рациону питания. В небольших количествах постепенно можно добавлять хлеб и макароны, а также картошку и рис. То же касается подсолнечного масла, фруктов, кроме винограда, а также сладостей. Каждый день следует кушать по 2 - 3 ст.л. отрубей и столько же меда. Раз в неделю полностью отдавайте предпочтение белковой пище.

Примерное меню в этот период на сутки

• 1. На завтрак выпейте стакан йогурта или скушайте творог. Также уместно употребление кусочка отварной или запеченной курочки. В этот список обязательно следует добавить вареное яйцо и чай.
• 2. На обед - нежирная рыба с тушеными овощами, чай или кофе.
• 3. Ужинать лучше всего овощным супом, а также мясом гриль.

Стабилизация

На этом этапе нет строгих рекомендаций. Условия поддержания веса - разумное ограничение в питании, минимальное употребление простых углеводов. Раз в неделю рекомендуется проводить белковый день с меню из первого этапа. Продолжайте кушать по 3 столовые ложки отрубей в сутки. Обязательным условием в этот период является физическая активность.

Примерное меню на день

• 1. На завтрак - йогурт или ломтик белого сыра, 200 грамм ветчины или сваренное вкрутую яйцо, кофе либо чай.
• 2. В обед можно скушать белковую закуску - крабовые палочки, куриный паштет, лосось или другую рыбку. На десерт отличным выбором станет йогурт или белый сыр.
• 3. Ужин повторяет завтрак.