Как правило, больше всего белка именно в молочных и мясных продуктах. Однако вегетарианцы полностью отказываются от них. Как же быть? В составе некоторых продуктов растительного происхождения также имеется белок. Те, кто увлекается вегетарианской диетой, должны включить подобную пищу в свой рацион.
В составе каких продуктов имеется белок
Итак, перечислим те растительные продукты, в составе которых имеется белок:
1) соя. Плоды этого растения являются богатым источником белка. Именно поэтому соя так ценна для вегетарианцев. Стоит отметить, что с стакане сои имеется от 26 до 28 грамм этого вещества. Примерно такое же количество компонента входит в состав 100 грамм стейка;
2) тофу. Наверное многие знают, этот сыр, изготовленный из обычной сои. Этот продукт прекрасно заменяет мясо. Стоит отметить, что данный сорт сыра может быть использовано в любой форме. В 100 граммах этого продукта содержится около 10 грамм белка. Помимо этого в составе сыра имеется железо и магний;
3) фасоль, горох и чечевица. В отличии от прочих растительных продуктов, эти содержат огромное количество белка. При этом стоит помнить, что консервированная фасоль содержит намного меньше белка, чем свежая;
4) масло из арахиса. Паста арахисовая является еще одним ценным источником белка. Этот продукт должен в обязательном порядке присутствовать в рационе вегетарианцев, так как в одной ложке подобного лакомства содержится до 8,5 грамм белка;
5) небольшое количество белка содержит миндаль. Примерно 10 орехов способны дать до 2,5 грамм полезного компонента. Если же миндаль вам не по вкусу, то можете употреблять другие сорта орехов;
6) в составе авокадо средних размеров имеется до трех грамм растительного белка. Стоит отметить, что плоды можно добавлять во многие блюда для вегетарианского стола;
7) зародыши семян пшеницы и гороха – это идеальные источники белка. Ведь в их составе имеются и другие не менее важные элементы и витамины.
Овощи и вегетарианство
В составе овощей не так уж много белка. Однако не стоит забывать о них. Ведь для организма важен не только белок, но и другие полезные вещества. Если вы хотите, чтобы ваши блюда были максимально полезными, то в свой рацион вам стоит включить шпинат, белокочанную капусту и прочие листовые овощи. Ведь они содержат небольшое количество белка и другие витамины.