Диета 5 была разработана еще в начале прошлого века и назначается врачами по сей день, это оздоровительная система питания, помогающая бороться с множеством заболеваний. Очень часто люди, имеющие проблемы с печенью, желчным, желудком и кишечником, задаются вопросом, как готовить и правильно использовать блюда диеты 5?
Здесь очень много нюансов, от того, какие продукты можно употреблять, как часто и в каком количестве, до того, какой температуры они должны быть.
Суть диеты
Всего в 1920 году, терапевтом Певзнером, были разработаны 15 диет, разного характера и для разных проблем.
Диета № 5 направлена на улучшение работы печени и желчного пузыря. Если придерживаться всех требований и правил, то через некоторое время улучшается целостная работа желчевыводящих путей, в печени накапливается гликоген, с помощью которого происходит разгрузка жировых и холестериновых образований и стимулируется желчеотделение, и тогда вся пищеварительная система начинает функционировать правильно.
В состав разрешенных продуктов входят углеводы, белки, жиры сводятся к минимуму. Также исключаются щавелевая кислота, эфирные масла, все продукты содержащие холестерин, пурин, жаренная пища.
Питаться на такой диете нужно в несколько приемов – 5, 6 в день, печеной и вареной едой. Исключаются холодные блюда.
Что можно кушать при диете №5
- Любые хлебобулочные не свежие изделия;
- Постные супы: овощные, молочные, фруктовые;
- Отварная и запеченная нежирная рыба;
- Постное мясо, без шкурок, запеченное и отварное, вареные сосиски;
- Нежирные молочные и кисломолочные продукты;
- Разрешено растительное и сливочное масло;
- Все виды круп;
- Яйца только в омлете и отварном виде, не более 1 желтка в день;
- Овощи можно и отваривать и употреблять сырыми;
- Закуски из фруктов и овощей, морепродукты, неострый сыр, диетические колбасы и нежирная ветчина;
- Из сладкого можно употреблять кисель, компот, желе, мармелад, мед, варенье и пр.
- Соки, кофейные напитки, чаи, отвары;
- Из приправ и пряностей допускается употребление ванили, корицы, зелени (укроп, петрушка).
Перечень разрешенных продуктов позволяет сделать разнообразными блюда диеты 5. Самое главное не употреблять запрещенных продуктов, типа свежей выпечки, жирных наваристых мясных и рыбных бульонов, консервированной пищи, бобовых, жаренной и тяжелой для усваивания пищи.
Пища, которую нельзя есть на данной диете вредная и опасная для здоровья.
Диета 5 меню
Меню можно составить специально по дням недели:
Понедельник:
На завтрак белковый омлет, рисовая каша, чай
2 завтрак – творожная запеканка, обезжиренная сметана
Обед – постные щи, отварное мясо, морковь, узвар (компот из сухофруктов)
Перекус – чай с сухариком или печеньем
Ужин – вареные макароны с сыром. Вода или кефир
Вторник:
Завтр. – сырые яблоки, морковь, котлеты на пару, кофе
2 завтр. – яблоко
Обед – картофельный суп, вареная рыба, кисель
Пер. – отвар из шиповника с печеньем
Ужин – гречка с кефиром
Среда:
Завтр. – творог, овсянка
2 завтр. – яблоко
Обед –суп, вареная куриное филе, рис, компот
Пер. – сок
Ужин – пюре с вареной рыбой, кефир или отвар
Четверг:
Завтр. – макароны с вареным мясом, чай
2 завтр. – творожные вареники со сметаной
Обед – голубцы, кисель
Пер. – фрукты
Ужин – рис с маслом, чай с сыром или кефир
Пятница:
Завтр. – гречка или творог, кофе
2 завтр. – яблоко
Обед – борщ со сметаной, ягодный морс
Пер. – чай с сухариком
Ужин – пюре с рыбой, салат из овощей, кефир
Суббота:
Завтр. – паровые котлеты с гречкой, чай
2 завтр. – яблочное или морковное пюре
Обед – суп, компот
Пер. –кисель
Ужин – манка или другая крупа с черносливом, кефир
Воскресенье:
Завтр. – картошка с селедкой, чай
2 завтр. – яблоко
Обед – щи, котлеты, компот
Пер. – сухарик или печенье с отваром
Ужин – омлет, сырники, кефир.
Как вы видите, все употребляемые блюда нам знакомы и не требуют особых затрат времени. Именно поэтому диета 5, рецепты которой легки, просты и полезны издавна назначается людям, страдающим плохим пищеварением. В очередной раз можно убедиться, что в правильном питании нет ничего сложного.
Видео: Котлеты на пару для диеты стола 5
