Как говорится, нет вкуснее в мире рыбы, чем свиная колбаса. Однако по заявлению исследователей человеческий организм совершенно не приспособлен к перевариванию мяса. Плюсы вегетарианства, так же как и его минусы оговариваются постоянно, но к какому-то общему решению на этот счет люди прийти не могут до сих пор.
Эпоха фаст-фуда
На сегодняшний день не более 3 человек из 10 действительно уделяют внимание своему питанию. Это объясняет и бешеный ритм современной жизни, когда во время обеденного перерыва многим приходиться питаться «перекусами». Причинами подобного питания является быстрота и невысокая его стоимость.
В царящей эпохе пропаганды фаст-фуда и наличия излишнего веса у большинства людей, человечество, наконец, начало задумываться о том, что оно принимает в пищу. И среди бесконечных дискуссий по этому поводу выделяется одна. Наиболее актуальная — минусы и плюсы вегетарианства.
Интересно, что еще Платоном и Пифагором вегетарианство рассматривалось и пропагандировалось как единственно верный способ питания человека. Чуть позднее вегетарианство стало являться просто модным и только на сегодняшний день под ним понимается образ жизни, и даже некая философия.
Чтобы ответить на вопрос как перейти на вегетарианство, стоит подробнее разобраться в том, что же все-таки оно под собой подразумевает.
Прежде всего, стоит знать, что различаются лактовегетарианцы и строгие вегетарианцы. Строгие вегетарианцы отказываются от употребления в пищу рыбы, мяса, меда, молока и яиц. Подразумевается и отдельное течение в вегетарианстве, при котором его сторонниками в пищу употребляются лишь фрукты и орехи.
Непрекращающиеся споры вокруг темы вегетарианства
Вокруг пользы вегетарианства ходят многочисленные споры. По утверждению многих является неправильным ущемлять свой организм и ограничивать его в принятии мясной пищи. Они считают это неестественным, а значит и абсолютно бесполезным для организма.
С другой стороны, назвать вегетарианство ущемлением организма слишком громко. Ведь в рационе вегетарианца содержится больше, чем 200 овощей, орехи, фрукты, а вместе с ним в организм поступают и все необходимые вещества, которыми богаты данные продукты.
Переходя на вегетарианство с чего начать, пожалуй, является основополагающим вопросом.
К главной цели вегетарианства относится отказ от употребления в своем рационе мяса. Однако при полном отказе от употребления животного белка возникает необходимость его замены и осуществляется это при помощи растительного белка. Это означает питание продуктами с достаточным количеством его содержания — бобовых, пшеницы, цветной капусты.
Рецепты приготовления блюд могут быть самыми разнообразными. Мнение на тот счет, что вегетарианская еда является безвкусной и пресной весьма ошибочно. Массу вкусных рецептов можно обнаружить и придумать самостоятельно всегда.
Минусы вегетарианства
Однако не всегда можно причислить эту еду к полезной. По заявлению ученых в человеческом организме должно присутствовать в любом случае не менее 30% животного белка. И строгие вегетарианцы, будучи абсолютно здоровыми и придерживающимися данной диеты многие годы, все равно приобретут гиповитаминоз, вызванный недостатком в организме железа, цинка, витаминов.
Стоит отметить, что диетологами запрещается следование вегетарианству детьми. По их же заверению, подобное питание негативно скажется на физическом развитии ребенка. И по сути, данный факт считается против вегетарианства наиболее сильным аргументом.
Плюсы вегетарианства
В то же время благодаря исследованиям американцев, было выявлено, что при отказе от употребления мяса риск заболевания раком и развития сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается на 90 %. Также выяснилось, что у человека, отказавшегося от мяса выносливость становится на 30% выше, нежели у приверженца употребления в пищу животного белка.
Стоит принимать во внимание и тот факт, что при непосредственном убиении животных пичкают большим количеством химикатов, так что говорить об абсолютной пользе подобного мяса также можно с большим сомнением.
Вегетарианство как образ жизни
Большим количеством людей вегетарианство выбирается в качестве диеты, то есть достижения возможности избавления от лишнего веса. Такую диету поддерживают ученые и рекомендуют диетологи. Ведь в любом случае миска с салатом не сможет обеспечить такого шанса к набору лишнего веса, как жареная картошка с мясом, обильно политая жирным майонезом.
Однако большая часть самих вегетарианцев меняет свой рацион питания не из желания приобретения идеальной фигуры. А, прежде всего, из-за того, каким образом мясо попадает на стол. Ведь для обеспечения человеку сытости ежедневно убивается огромное число животных. И поэтому при решении стать вегетарианцем первоочередно следует менять не рацион питания, а собственное отношение к миру.
Потому, нужно осознавать, что вегетарианство является непросто модной диетой, а представляет собой некий образ жизни, следовать которому необходимо со всей ответственностью.
Видео: Вегетарианство - аргументы за
