Сайт о борьбе с лишним весом
19.04.2013 06:37

Диета диетолога Светланы Фус

Диетолог Светлана Фус, которой удалось создать свою систему питания, делится опытом, как отлично смотреться и отлично себя ощущать круглый год.

К концу зимы нас часто удручает отражение в зеркале. Так охото, чтоб и волосы поблескивали, и кожа зияла, как летом. Ну и излишние килограммы, которые отложились на «не тех» местах, приводят в отчаяние. Желая приготовиться к сезону открытых платьев и парящих юбок, мы начинаем испытать на для себя различные конструктивные способы похудения, пробовать диеты, устраиваем разгрузочные деньки, но нередко это не дает хорошего результата. Диетолог Светлана Фус уверена: поправить ситуацию поможет только равновесная система питания, которой полностью реально придерживаться всю жизнь.

Светлана, с чего лучше всего начинать собственный денек?

Денек лучше начинать с углеводно-белкового завтрака. Это может быть каша, которая дополняется орешками либо сухофруктами, творогом либо куском сыра. Либо белковый завтрак – для людей, которые ведут активный стиль жизни и обожают плотно поесть. К примеру, яичка с овощами, кусочек нежирной птицы. При этом овощи должны быть тушеные либо приготовленные в пароварке, т. к. днем сырая еда не всегда просто усваивается, некие органические кислоты могут вызвать раздражение слизистой системы желудка. Завтрак должен быть самым питательным приемом еды. Лучше, если это будет обычная теплая пища в количестве, достаточном для того, чтоб 3-4 часа не вспоминать о ней вообщем. И необязательно завтракать сходу, как просыпаешься. Также прекрасно устраивать для себя 2-ой завтрак. Для него совершенно подходят фрукты.

Чашечка кофе, чтоб пробудиться, себя оправдывает?

Кофе можно пить до 3-4 чашек в денек, если не пить чай. Но не на голодный желудок! В кофе содержатся вещества, которые раздражают слизистую и могут спровоцировать обострение гастрита. Вообщем, не нужно употреблять натощак очень пряные, насыщенные активными субстанциями продукты. Позавтракайте кашей, овощами, сыром, а через полчаса выпейте чашечку натурального кофе. Тогда он пойдет на пользу, ведь в кофейных зернах содержится довольно много антиоксидантов и нужных веществ, которые делают лучше сосудистое кровообращение. Потому если вы без кофе не сможете взбодриться – пожалуйста, но после завтрака.

Вам приходилось посиживать на диете?

Да, и желаю сказать, что я имею отрицательный опыт.Спустя какое-то время излишние килограммы ворачиваются, часто даже с лихвой! Я считаю, что человек никогда не должен посиживать на диете (если это не целебная диета, назначенная по состоянию здоровья)! Ни на какой. Если мы один раз научимся верно питаться, нам не надо будет мыслить о похудении.

Неважно какая диета – это стресс. Не считая того, резкое похудение за счет жестких ограничений, а тем паче с помощью быстродействующих таблеток, чревато не только лишь растяжками и дряблостью мускул, да и суровыми неуввязками со здоровьем. Безуспешно завершилась и моя попытка стукнуть по излишним килограммам большенными физическими нагрузками (занятия на тренажерах): мышечная масса наросла, а жировые отложения так и остались нетронутыми!

В конечном итоге заместо хотимого похудения я набрала 6 кг! Позднее я сообразила, в чем была моя ошибка: в протяжении 2-ух часов после тренировки прием еды противопоказан! И еще: в неограниченных количествах можно пить воду, но ни при каких обстоятельствах не сладкую газ-воду либо соки! Вожделенную форму я обрела, только следуя принципу: лучше держать под контролем поступление калорий в организм и их сжигание, чем есть без ограничений и потом сгонять избыточный вес изнурительными физическими упражнениями.

В чем сущность Вашей системы питания?

Я просыпаюсь в 6:30 и готовлю своим домочадцам завтрак и обеды в судочках. Последние 6 лет я питаюсь по своей схеме. Ем 5 раз в денек (чтоб не разжигать аппетит к вечеру). Мой завтрак состоит из каши с творогом. В 11:00 – 2-ой завтрак: чай с сыром либо йогурт, время от времени фрукты. Было время, когда я, как и большая часть работающих, в обеденный перерыв ела бутерброды, булочки. Но это никак не содействует поддержанию веса в норме!

На данный момент мой обед – это непременно салат из новых либо мороженых овощей, приготовленных на пару (250-300 г) с добавлением растительного масла, куриное мясо либо рыба (тоже паровые). Овощи помогают организму усваивать животный белок, также другие нужные элементы. Употреблять мясо с хлебом я не рекомендую: фетиновые соединения, которые содержатся в мучных продуктах, мешают железу усваиваться. Для перекуса подходят йогурт, орешки (в маленьком количестве). На ужин отдаю предпочтение легкой еде – гречневой каше с вареными овощами либо овощному рагу, приготовленному в духовке с маленьким количеством растительного масла.

Заместо гарнира из каши два-три раза в неделю могу съесть пару яиц либо маленькую порцию печени. Таким макаром, суммарная энергетическая ценность всех съеденных мною в течение денька блюд не превосходит 1500-2000 ккал (критичный дневной минимум, нужный женскому организму, составляет 1200 ккал). Помните, пища должна приносить наслаждение!

Зимой, обычно, кожа тускнеет. Как при помощи питания сделать лучше цвет лица?

Если человек верно питается круглый год, то у него вообщем не должно появляться заморочек с кожей. В зимне-весенний период может быть легкий недостаток витамина D, что содействует депрессивному состоянию. Но если будет достаточное количество растительной еды, а именно, овощей оранжевого цвета (которые содержат бета-каротин), кожа не будет тускнеть.

Также очень важен коллаген (белковая еда: яичка, рыба, кисломолочные продукты), который участвует в синтезе соединительной ткани, обеспечивая тонус мускул, – его недостаток может привести к тому, что кожа начнет обвисать. И еще напомню о необходимости физических упражнений – они делают лучше микроциркуляцию в тканях. А вредные привычки, такие как курение и потребление алкоголя, естественно, усугубляют состояние кожи. Мы можем отлично питаться, но при всем этом, к примеру, не отказывать для себя в сигаретке, а курение мешает всасыванию витаминов.

Состояние волос может быть показателем отвратительного питания?

Естественно. Для того чтоб волосы отлично выглядели, нужен белок, микроэлементы, витамины, жиры. Если волосы начинают выпадать, означает, необходимо пересмотреть свою систему питания.

Понятно, что овощи и фрукты теряют свою энергетическую ценность к концу зимы. Чем восполнить недостаток витаминов и микроэлементов?

Летом мы можем брать витамины из новых ягод и фруктов, а зимой – из капусты, моркови, свеклы и… заморозки. У меня, к примеру, большая морозильная камера, и я заготавливаю все сама. Если продукты завершаются, я их докупаю. К примеру, в яблоках количество витаминов равномерно миниатюризируется, но зимой им на замену приходят цитрусовые.

Яблоко, которое лежит до весны, теряет аскорбиновую кислоту на 50-70 %, цитрусовые же сохраняют достаточное количество витамина С. Это касается и квашеных яблок и капусты. Мы можем вводить их как гарнир. Помните о тыкве, готовьте оладьи, кашу. Почему зимой мы поправляемся? У нас в рационе становится меньше овощей, а базисным питанием становятся жирные продукты. Это некорректно. Овощи должны быть на столе круглый год!

Есть либо не есть после 18:00?

Сейчас достаточно нередко рабочий денек продолжается и до 20:00, и подольше. И не всегда есть возможность поужинать в 6 часов. Но если вы верно поправлялись деньком, вечерком довольно съесть легкий салат либо кисломолочный продукт. Главное, поужинать за два-три часа до сна, тогда еда нормально переварится и вы не будете чувствовать дискомфорта.

Можно ли запивать пищу?

По этому поводу существует много воззрений. Я из собственного опыта знаю последующее: человек испытывает меньше противных чувств, если он пищу не запивает. Воду необходимо пить меж приемами еды. Это касается и чая, и кофе. Я исследую содержание минералов в организме и вижу, что у людей, которые запивают пищу чаем, часто наблюдается недостаток микроэлементов. Дело в том, что в чае содержится танин, который связывает некие микроэлементы в нерастворимые соединения и перекрывает их усвоение еще на уровне кишечного тракта.

Потому чай и кофе – это не идеальный вариант для запивания пищи. Если же мы едим твердую еду, то ее можно разбавить несколькими глотками воды. Но следует держать в голове, что в желудке есть желудочный сок, которым еда обрабатывается и таким макаром переваривается. Если мы, поев, выпиваем стакан воды, то просто смываем желудочный сок, нарушая процесс пищеварения. Но есть люди, которые запивают пищу и отлично себя ощущают. Все находится в зависимости от состояния пищеварительной системы.

Сколько необходимо выпивать воды в день?

Почти во всем это находится в зависимости от конституции человека, от его роста и веса. Если человек весит 50 кг, то ему, соответственно, необходимо меньше воды, чем человеку с весом 90 кг. Но есть физиологические нормы. Человеку в день необходимо примерно 2 литра воды. Но если он питается верно, то хватит и 1,5 литра, а если всухомятку – то более 3-х. При этом это не должна быть минеральная вода! Ведь ее назначают, если необходимо восполнить недостаток определенных микроэлементов. Если же в организме, к примеру, излишек кальция, это может снижать усвояемость железа на 70 %, что, в свою очередь, может вызвать анемию. Пить следует обыденную питьевую воду.

Должна ли изменяться система питания с годами?

Должна, ибо у всех людей, независимо от пола, с годами замедляются обменные процессы. И естественно, что количество жирных, калорийных товаров, которые мы ели в 20 лет, должно равномерно уменьшаться. Я вообщем считаю, что с годами человек должен перебегать практически на вегетарианское питание. Правда, можно и необходимо включать рыбу, кисломолочные продукты, яичка. А в главном – это должны быть каши и овощи.

С течением времени в человеческом организме миниатюризируется количество хрома, это элемент, который участвует в факторе толерантности к глюкозе. Это означает, что необходимо есть меньше сладостей: наше тело уже не в состоянии их принимать. Почему появляется сладкий диабет второго типа? Идет перегрузка жирами и сладкими продуктами. Это все должно быть в малозначительных количествах (домашняя выпечка – раз в неделю). Потребности человека с годами уменьшаются, и еда должна быть легкой, в особенности для дам, по другому климактерические конфигурации будут переноситься тяжелее. Вообщем, организм не должен растрачивать на переваривание еды очень много сил.

Последние новости
Важно знать

Что нельзя во время диеты?

Что нельзя во время диеты?

Диеты придерживаются не только для того, чтобы похудеть, но и по медицинским показаниям (аллергия, послеоперац...

Лишний вес у подростков

Лишний вес у подростков

В подростком возрасте часто бывает так, что молодые люди страдают от лишнего веса. Некоторые не особо пережива...

Следуйте за нами
No tweets found.
Новое на форуме

Нет сообщений для показа