Кроме того, что от него нереально набрать излишние килограммы, арахис обладает сильными антиоксидантными качествами, благодаря большенному содержанию в нем полифенолов. Полифенолы идентичны по хим структуре к антиоксидантными компонентами красноватого вина, делающие его одним из более действенных средств для профилактики сердечно-сосудистых болезней.
Как проявили исследования, проведенные в Институте штата Флорида, если жарить арахис, то количество полифенолов возрастает на 20-25% процентов, другими словами пожаренный орешек становится еще больше полезным для здоровья.
А если сопоставить арахис по выраженности антиоксидантного деяния с другими продуктами, к примеру, с земляникой и ежевикой, то он им не уступает. Разве что – гранату, который признан «королём» по содержанию веществ-антиоксидантов.
Из 13 витаминов, нужных для обычного роста, развития и функционирования организма арахис содержит практически половину. Из 20 главных нужных микроэлементов, арахис содержит 35% из их.
Арахис имеет наименьшее содержание жира, чем большая часть других орехов. Жирность арахиса составляет 50%, при всем этом 80% составляют ненасыщенные жировые кислоты (47,8% монокислоты, 28,5% поликислоты). Употребление ненасыщенных жиров существенно понижает уровень холестерина в крови.
Белки арахиса (около 30%) содержат минеральные вещества, насыщенные и ненасыщенные аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, огромное количество водорастворимой фракции, что показывает на полноценность и высшую перевариваемость белка арахиса.
Вещества, которыми богат арахис, нужны, при этом в большенном количестве, для обычного функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем. Арахисовое масло и орешки относят к желчегонным средствам. Энергетическая ценность - 610 ккал/100 г.
Недавнешние исследования проявили, что постоянное потребление арахиса как часть здоровой диеты может существенно снизить риск сердечно-сосудистых болезней. Также орешки являются неплохим источником фолиевой кислоты, которая содействует росту и обновлению клеток.
Южноамериканские ученые безотступно советуют раз в день потреблять одну унцию арахиса – это приблизительно составляет 28 гр.
Арахис благотворно повлияет на половую потенцию, улучшает память и внимание, увеличивает порог слуховой чувствительности, полезен при сильном истощении и тяжеленной заболевания. Арахис - не только лишь самый питательный, да и орешек, от которого полностью не полнеют. Но всего нужно в меру!
