Все же каждый, кто хоть раз пробовал пищу тибетских монахов, наверное был восхищен красивым вкусом блюд, которых не отыскать ни в каком ресторане мира! Никакого чуда тут нет – секрет заключается в том, что для пробуждения души и тела буддийская кухня старается раскрыть настоящий вкус каждого допустимого ингредиента. Употребляются только натуральные специи и приправы, которых больше 30 видов, начиная с обычной нам корицы и заканчивая таковой экзотикой, как грибной порошок, морские водные растения и бобовая пудра. Но пусть это тебя не стращает: в рамках тибетской диеты не непременно конкретно учить все тонкости и детали буддийской кухни, которых по сути сильно много – довольно усвоить главные правила и постулаты.
Итак, исключаются все виды мяса, а основной упор делается на пищу из растений. Вобщем, если ты не овощеедка, то уже через неделю после окончания диеты можешь опять вводить в собственный рацион мясо. Увидено, что тибетские монахи достаточно изредка мучаются расстройствами ЖКТ, также злокачественными опухолями. Все дело в том, что приправленные специями овощи богаты клетчаткой, которая подобно ершику лаского очищает стены кишечного тракта от шлаков, также содействует выведению токсинов.
В салат можешь добавлять специи (куркуму, имбирь, ароматный перец, корень), а вот солью не злоупотребляй. Но совсем отрешаться от нее не следует – натрий хлор нужен для поддержания правильного обмена веществ. При всем многообразии разрешенных товаров тибетская диета низкокалорийна, потому прекрасно подходит людям, которые желают похудеть, оставаясь бодрствующими.
Также принципиальной составляющей тибетской диеты является молоко. Согласно учению аюрведы, молоко – это «благостный» продукт, употребление которого успокаивает нервную систему, выравнивает психику. Современные врачи-диетологи также считают молоко важным продуктом питания. Противопоказанием для его потребления может быть только персональная непереносимость. Для всех других людей этот продукт непременно должен находиться в рационе.
Ценность молока заключается к тому же в том, что все его составляющие совершенно сбалансированы и находятся в легкоусвояемой и доступной форме. Пить его необходимо или рано днем, или поздно вечерком, потому что молоко, выпитое деньком, будет мешать пищеварению. Если ты не любишь либо плохо переносишь коровье молоко, то просто найди свою дозу. Так, к примеру, для кого-либо дневная норма – около литра, а кому-то довольно одной чайной ложки.
Если же ты категорически не воспринимаешь молоко, то можешь поменять его сгущенным молоком или другими продуктами из молока: йогуртом, кефиром. Будет лучше, если ты приготовишь йогурт сама. Доведи молоко до кипения и остуди до температуры 40-45 градусов. Разлей его в пол-литровые банки, добавь в каждую по 2-4 ст. ложки покупного йогурта либо кефира для закваски и поставь на ночь в теплое место. Наутро йогурт готов. Добавь варенье по вкусу. В последующий раз для закваски можешь использовать йогурт собственного изготовления.
Внимание: похудеть стремительно и сходу на несколько кг навряд ли получится. Более действенного и длительного результата можно достигнуть, сочетая диету
с активными физическими и дыхательными упражнениями. Если ты застарелый мясоед, для тебя будет трудно стопроцентно отрешиться от мяса. Лучше, если ты еще за неделю до начала диеты уменьшишь его потребление.
Что есть
1-Й Денек
Завтрак: стакан молока, несколько маленьких сухариков.
Обед: 150 г вареной фасоли, 200 г салата из помидоров, болгарского перца, репчатого лука, яблоко либо апельсин.
Ужин: 250 г нашинкованной белокочанной капусты, заправленной соком лимона, 150 г всех новых фруктов, стакан минеральной воды (без газа).
2-Й Денек
Завтрак: стакан минеральной воды (без газа), зеленоватое яблоко.
Обед: 200 г нежирной вареной рыбы, 200 г фруктового салата из яблок, груш, чернослива либо других фруктов, апельсин.
Ужин: 250 г тушеных цукини, 3 помидора, стакан томатного сока.
3-Й Денек
Завтрак: 1 стакан
молока, 2 маленьких сухарика.
Обед: 200 г вареных бобов, 200 г салата из помидоров, репчатого лука, новых огурцов и зубчика чеснока.
Ужин: 200 г вареной крупно натертой свеклы, 2 яблока, апельсин, маленький кусок темного хлеба, помидор, стакан томатного сока (200 мл).
4-Й Денек
Завтрак: стакан минеральной
воды (без газа), булочка.
Обед: 250 г вареной рыбы, 200 г салата из всех овощей, стакан натурального яблокового сока (200 мл).
Ужин: 200 г вареной фасоли, 200 г сырой тертой моркови, заправленной растительным маслом, чашечка чая, сухарик.
5-Й Денек
Завтрак: стакан молока (200 мл), маленькая булочка.
Обед: 200 г нашинкованной краснокочанной капусты, заправленной соком лимона, стакан йогурта, 2 яблока.
Ужин: 200 г вареной рыбы, 200 г баклажанов, поджаренных на растительном масле, кусок темного хлеба, стакан
минералки (без газа).
6-Й Денек
Завтрак: стакан яблокового сока,
маленький апельсин.
Обед: 200 г тертой моркови с оливковым маслом, 200 г салата из помидоров и болгарского перца, стакан минералки.
Ужин: 150 г сыра, 2 сухарика, 100 г клубники, стакан молока.
7-Й Денек
Завтрак: стакан молока, 2 сухарика.
Обед: 250 г вареной рыбы, 250 г
салата из белокочанной капусты, заправленной лимоновым соком, стакан минеральной воды (без газа).
Ужин: 200 г вареной фасоли, 100 г сыра, 250 г всех фруктов.
Тибетцы рекомендуют есть медлительно, отлично разжевывая еду: «Твердую еду необходимо пить,
а водянистую жевать». Только тогда все ее полезные характеристики раскроются полностью.
