По данным Глобальной организации здравоохранения (ВОЗ) потребление сахара должно соответствовать нормам:
- для дам: 50 г (10 чайных ложечек) в денек.
- для парней: 60 г (12 чайных ложечек).
Почему съедаем больше
Большая часть людей съедают сахара еще больше положенного – такая действительность. Схожее пристрастие к «сладкой жизни» разъясняется биохимическими реакциями организма человека, обуславливающими привыкание. Глюкоза, которая вырабатывается в организме из сахара, приносит энергию и бодрость. Центры наслаждения в мозге под ее воздействием работают активнее, и в итоге появляются приятные эмоции, чувство эйфории. Мы «заедаем» сладким проблемы и нехорошее самочувствие, а, привыкнув, начинаем потреблять сахара больше.
Очень сладко
Если чрезмерное потребление сахара становится нормой, это может привести к суровым недугам:
- ухудшению состояния кожи
- диабету 2-го типа
- гипертонии
- атеросклерозу
- нарушению липидного обмена.
Чем поменять сахар
Искусственными заменителями сахара пользуются сейчас все активнее, и в особенности те, кто желает похудеть либо сберечь фигуру. Но стоит подразумевать, что далековато не все сахарозаменители бескалорийны. К таким относятся:
- аспартам
- сахарин
- асезульфам К
- цукралоза
Очень близки по собственной калорийности к сахару последующие заменители:
- мальтодекстрин
- полидекстроза
- сорбитол
- малтитол
- ксилитол
- изомальт
- гидрогенизированный крахмальный гидролизат
Учтите, что злоупотребление искусственными заменителями сахара способно вызывать аллергию, мигрень, бессонницу, подавленное состояние и привести к скоплению воды в организме.
Натуральные заменители сахара
Фруктоза. Она содержится, приемущественно, в ягодах и фруктах, а, не считая того, в цветочном нектаре растений и меде. По калорийности схожа сахару: 1 г - 4 ккал. Но при всем этом фруктоза в два раза слаще, а ее гликемический индекс – достаточно маленький, около 20. Таким макаром, уровень сахара в крови увеличивается в еще наименьшей степени, чем при употреблении обыденного сахара.
Бурый сахар. Ценность такового сахара в том, что он практически не рафинирован и содержит внутри себя полезные микроэлементы и минералы. Его гликемический индекс в полтора раза ниже, чем у белоснежного рафинированного сахара. По калорийности они практически схожи.
Мед. Его необходимо употреблять менее 2–3 чайных ложек в денек, при условии, что нет аллергии. Не считая того, мед не рекомендуется нагревать выше 60-80°С, в неприятном случае в нем образуются канцерогены.
Свекольный сахар. Желтый свекольный сахар более калорийный, чем белоснежный рафинированный. Но, он полезнее. В свекольном соке содержатся пектины, белки, калий, натрий, магний, также полезные органические кислоты — щавелевая, яблоковая, лимоновая.
Стевия. Сушёные листья либо экстракт этого растения практически не содержат калорий. Но при всем этом более сладкие.
Солодка, фенхель, анис. Настои из их можно использовать для изготовления напитков и выпечки. Сладко и некалорийно.
Виноградовый сок. Сок выжимается из ягод и уваривается до загустения на слабом огне. Отлично подменяет сахар при изготовлении сладких блюд.
Кленовый сироп. Реальный кленовый сироп на 100% обезжирен и не содержит консервантов, красителей, ароматизаторов.
При изготовлении кондитерских изделий, сдобы и сладких напитков также можно использовать заместо сахара:
- свекольный сироп
- рисовый сироп
- ячменный солод
- нектар агавы.
Если охото похудеть
- Сокращайте потребление готовых мясных деликатесов и консервированных товаров.
- Не пейте сладких газировок.
- Ешьте раздельно сладкую и жирную еду.
- Равномерно сокращайте количество сахара, добавляемого в чай либо кофе.
- Смотрите за зубами. Не запамятовывайте часто чистить язык и меняйте зубную щетку раз в три месяца.
По воззрению профессионалов, тем, кто решил есть сладкого гораздо меньше, главное выдержать исходные три недели. За этот срок у человека вырабатывается типичный рефлекс, который позволяет совсем расслабленно реагировать на сладкое.
