Фанатично правильное питание и низкокалорийные продукты остались давно в прошлом. Американские ученые внесли ходатайство на снятие ограничений в потреблении жиров. Напомним, ранее подобные ограничения были прописаны в официальных Рекомендациях к питанию американских граждан. Этот закон подлежит обновлению раз в пять лет, данное мероприятие проводится с поддержкой министерства сельхоза США и здравоохранения.Дариуш Моззафариан предложил подсчитывать не количественное значение калорийности, а качество жиров в продуктах. Он предложил отдельно проводить подсчет насыщенных и ненасыщенных жиров. Этот ученый давно известен своими заявлениями в диетологии. Он одним из первых доказал реальный вред трансжиров.
Диетология сегодня
Сегодня ученые смело заявляют о том, что ограничение жирности еды не является спасением от всемирного ожирения. Отнюдь, ограничение в жире неизбежно ведет к дефициту жирных кислот. Последнее исследование полностью раскрывают несовершенство низкожирной диеты. Дело в том, что организм нехватку жиров заменяет на быстрые углеводы. Доказано, что эти углеводы имеют негативное влияние на все системы человеческого тела. Таким образом, показатель ожирения не снижается, а наоборот, ведет к повышению коэффициента. Чтобы исправить ситуацию команда ученых советуют употреблять не минимальное количество жиров, а их правильный набор. Диетологи разделяют все жиры на полезные (растительные жиры), умеренные (животные жиры) и вредные (остальные). Жиры, получаемые из растений обозначаются как ненасыщенные, животные – насыщенные. Если отдавать предпочтение одному из видов жирных кислот, то не исключено возникновение дисбаланса, который приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, нервной системы или болезней печени.
Большинство российских потребителей не знают о градации жировых элементов, поэтому предпочитают отказаться от жиросодержащей еды вовсе. Люди, которые не интересуются здоровым питанием, зачастую недополучают необходимые для нормального функционирования организма элементы.
Необходимые продукты
Существует огромное количество мнений о насыщенных жирах. Некоторые диетические организации призывают ограничить употребление сыров, мяса, масле и прочих продуктах животного происхождения. Помимо перечисленных отдельно выделяют пальмовое и кокосовое масло. Дело в том, что насыщенных жиров там половина, а значит, ограниченное количество продукта съедать все-таки можно. Говоря простым языком, употребление этих продуктов увеличивают количество вредного холестерина в организме. Чтобы миновать дефицит, стоит заменить вышеперечисленные продукты мононенасыщенными или полиненасыщенными, к примеру, на рыбу и орехи.
Для того чтобы действительно сделать свою еду полезнее необходимо выбирать масла насыщенные кислотами Омега-3 и Е витамином. Рыба признана диетологами правильной жирной пищи, поэтому есть ее можно без опасений. Орехи и бобовые сложно вводятся в рацион питания российского человека, потому что изначально местный климат не подходит для их выращивания. Диетологи говорят о том, что подсчет калорийности – устаревшая методика.
Всемирная статистика показала, что количество жиров в пище не влияет на статистику заболевания и смертности, прямо или косвенно связанных с лишним весом. Важно качественное отношение к употребляемому составу продуктов.
Тест на правильность питания
Признаки того, что вы едите неправильную пищу:
- чувство голода после употребления большого количества продуктов;
- сухость и шелушение кожи, не связанная с возрастными изменениями;
- пониженная концентрация внимания;
- частые апатии, беспокойства, депрессивные состояния или плохое настроение;
- сильная нагрузка при звуках, повышенной громкости;
- повышенная утомляемость;
- ослабление памяти, повышенная забывчивость.
Таким образом, правильно организованное питание позволяет полноценно насыщаться, без подсчета надоевших калорий.
