Огромное число женщин знают, что для того чтобы привлекательно выглядеть совсем не обязательно садиться на диету. Достаточно грамотно сочетать продукты питания и поддерживать прекрасную форму, как тела, так и души.

Однако не все знают, как можно это сделать. Недавно одна из известных диетологов поделилась, как это делается на практике, рассмотрев привычный дневной рацион одной из прекрасных дам и осуществив верную корректировку.

Первое, что нужно усвоить

В природе не существует продуктов, которые бы состояли только из одних жиров, или только из белков и углеводов просто нет. Сегодня принято делить все, что можно кушать, на три категории, исходя из того, какой ее химический состав и соотношение веществ. Во многих продуктах, даже в мясе, содержатся как углеводы, так и жиры. После многочисленных исследований ученые пришли к выводу, что для расщепления продуктов, принадлежащих к разным группам, необходимы отличные друг от друга типы пищеварения. Что касается самих продуктов, то они расщепляются до частиц, которые совсем не похожи друг на друга. В кислой среде:белки распадаются до состояния аминокислот;жиры расщепляются до жирных кислот и глицерины.

Что касается углеводов, то они расщепляются не в кислой, а щелочной среде, до моносахаридов. Если учитывать специфику того, как происходит расщепление питательных веществ на элементарные компоненты, то окажется, что белки хорошо сочетаются с жирами, а они, в свою очередь, составляют неплохую пару углеводам.

Ознакомившись со всем вышеизложенным, многие вспомнят, как часто слышали совет о том, что нужно питаться раздельно или хотя бы последовательно: сначала белки, потом жиры и углеводы. Хотя на ум тут же приходит шутка о целесообразности подобного, ибо в желудке все смешивается. Оказывается, все не так весело, особенно для тех, кто думает о правильном питании и желании сбросить несколько лишних килограмм.

Переход от теории к практике

По правильному питанию книг сотни тысяч, но чтение ни одной из них не может отбить желание смешать привычные продукты, например, в аппетитном салате, чтобы получить знакомый и желаемый вкус. Практически у каждого третьего, если не второго, человека в возрасте 30 лет, который утверждает, что следит за своей фигурой, меню на один день чрезвычайно похоже и выглядит примерно так:

завтрак – сваренная на молоке овсяная каша, дополненная бутербродом с колбасой (тут уж ассортимент может быть невероятно широким) и все это запивается черным кофе, который может быть как с сахаром, так и без;

обед, как правило, состоит из супчика, рыбы или мяса с гарниром, например картошкой, рисом или макаронами, а также зеленого чая или того же утреннего черного кофе. Находятся и те, кому везет употребить ягодный морс, но это чрезвычайная редкость;

ужин – овощной смузи или легкий овощной салат, а также фрукты или же сок, который вроде как притупляет аппетит, а точнее чувство голода.

Грамотный диетолог критически оценивает подобное меню, утверждая, что его нужно откорректировать так, чтобы оно было совершенно иным. Главное – приготовится к изменениям не только физически, но и морально, ибо психологическая установка очень важна.

Меню для тех, кто хочет похудеть

Лучше всего на завтрак употреблять одну из серых каш. Следует отказаться от манки, риса и пшеницы. Важен и размер порции. Она должна составлять 4-ре столовые ложки. Если сразу съесть столько овсянки сложно, то можно начать с меньшего количества, постепенно доводя до необходимого уровня.

Помня о том, что углеводы прекрасно сочетаются с жирами, необходимо добавить в кашу кусочек масла. Завтрак можно дополнить орехами. Здесь нужно исходить из своих финансовых возможностей, ибо в более южных странах грецкие орехи растут в большом количестве и стоят копейки, а в северных областях России их продают дороже лесного ореха. Главное помнить, что орехов нужно съесть не более 20 грамм и не забыть почистить зубы, устраняя и остатки.

 

Что необходимо учитывать

Любая каша обязательно варится только на воде. О разных бутербродах с сыром и колбасой нужно забыть, если речь идет о стремлении к такой цели, как здоровое питание.

без особого вреда для организма кофе можно пить только утром и то желательно разбавлять его молоком. Жирность варьируется самостоятельно. Почему именно кофе утром? Потому что это гарантирует хороший желчегонный эффект.

Если преследуется цель похудения, то поле 3-4-ех часов после завтрака крайне желательно выпить стакан горячей воды. Это значительно ускорит обмен веществ и положительно скажется на всем организме.

 

Обед

В процессе дня нужно хорошенько подкрепиться, чтобы организм мог пережить все предстоящие трудности, например, родительское собрание, вечернюю тренировку в бассейне, спортивном зале или что-то подобное. Поэтому предпочтение стоит отдать супу и второму.

Следует уточнить, что в качестве первого блюда лучше использовать овощной суп-пюре. А вот на второе нужно скушать рыбу или мясо в количестве от 60 до 80 грамм. Если есть желание или очень хочется, то их можно заменить грибами, как растительным источником белка. Какие будут грибы - неважно. Это касается как их вида, так и способа приготовления. Главное – не в пережаренном виде.

 

Важные уточнения

Многие не наедаются за завтраком, поэтому стараются «догнаться» в обед. Но если злоупотреблять мясом, то это приведет к тому, что закислению организма. Для того чтобы этого не случилось и кислотно-щелочной баланс восстановился, необходимо запустить иной процесс, что приведет к защелачиванию. Если говорить проще, то в меню просто добавляют овощи, ибо в противном случае в организме будет задерживаться жидкость, чтобы препятствовать процессу закисления, а это ведет к значительному замедлению обмена веществ.

Процесс закисления организма опасен тем, что он теряет свою способность противостоять инфекциям. Чтобы это предотвратить, нужно сдобрить обед такими минеральными веществами, как магний, железо, натрий и кальций. Конечно, данный совет можно проигнорировать, но тогда организм будет быстро уставать, ибо с пищей не поступают минеральные вещества в достаточном количестве.

Помимо усталости значительно упадет умственная активность, появится бессонница и излишняя раздражительность.

Нужно сделать некоторые пояснения и по поводу выбора обеденного напитка. Употребление чая приводит к учащению пульса и повышенному давлению. А вот компоты и морсы способны принести пользу лишь в том случае, когда сварены без сахара.

Многие поморщатся, вспоминая кислый вкус некоторых ягод. В этом случае варево нужно составлять так, чтобы в нем присутствовали ягоды разных сортов или хорошей спелости. В общем, напиток не должен вызывать оскому, а только приятные ощущения.

Морс можно заменить стевией. Прекрасная травка, из которой получается сладковатый напиток.

 

Ужин

Многие в процессе сбрасывания веса прибегают к известной фразе о том, что «завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу». Именно такой подход, т.е. отсутствие хорошо подготовленного ужина ведет к набору веса и срыву всего процесса, даже если что-то стало получаться.

Скудное меню на ужин – ошибка. Здесь можно и нужно сочетать крупы и овощи. Однако нужен контроль за количеством съеденного. Это главное условие. В качестве овощей можно использовать как салат, так и тушеные овощи. Хорошо подойдет гречневая и кукурузная каша. Как первый, так и второй упомянутый гарнир в купе с овощами (как свежими, так и приготовленными), съеденный в достаточном количестве, напрочь отобьет потребность в сладких соках и фруктах перед сном.

Хорошо бы приучить себя  к вареной тыкве. Она легко переваривается, не оставляет тяжести в желудке и очень полезна. Это может быть тыквенная запеканка, а так же каша, сваренная из чистой тыквы или с дополнением манки.

Свой ужин нужно планировать. Всем необходимым можно заправить мультиварку и поставить ее на «Отложенный старт». После ужина нужно уйти с кухни и постараться сделать так, чтоб не возникло необходимости туда возвращаться.

Одним из противников пропускания ужина является Виталий Сундаков, утверждающий, что в течение дня организм не может уделить необходимо время исключительно для переваривания пищи, попутно тратя энергию на всевозможные занятия. А вот ночью, во время отдыха, время играет ему на пользу. Это все равно что с памятью во время сна – все структурируется и переваривается в спокойном ритме.

Важно! Следует убрать с центральной полки холодильника тарелочку с мясной нарезкой или кусочкам тортика и поставить туда мисочку с помидорами, огурцами или небольшими яблоками. На обеденном столе всегда можно держать смесь из сухофруктов и орешков. Причем последними могут быть как лесные, арахис или кешью, так и простые грецкие или миндаль. Кедровые орехи – роскошь, но чрезвычайно вкусная и полезная.

Выводы

 

Придерживаясь изложенного меню, следует помнить, что перерыв между приемами пищи должен составлять максимум 3 часа. Исходя из того, что многие не могут этого придерживаться в силу того, что до работы еще добраться надо, нужно использовать небольшие перекусы. С одной стороны это поможет поддерживать необходимое количество сахара в крови, с другой – избежать приступов голода.

Хорошо бы в сумке   обзавестись ржаными хлебцами. Ими можно перекусить практически в любой обстановке, будь то общественный транспорт, личный автомобиль или рабочий кабинет.

Если есть возможность перекусывать дома, то пусть это будет 100 граммов ягод или фруктов, но желательно что-то одно, ибо фрукты не терпят сочетания с другими категориями продуктов. Другими словами перекусы каждый день могут быть разными, например, по дням недели использовать вишню, черешню, крыжовник, яблоки, сливы, абрикосы, груши или что-то еще.