Японские суши

Но в начале ХХ века, химик Кикунаэ Икэда первым идентифицировал еще один вкус – умами. Это вкус белковых продуктов, традиционно используемый в качестве приправы в странах Дальнего Востока, в частности Китае и Японии.

Особенности каждой кухни мира.

Для каждой страны характерный свой стандартный набор блюд, который называется национальной кухней. Это, конечно же, не значит, что все постоянно питаются одним и тем же. Но в еде преобладают те виды продуктов, которые характерны именно в этой части мира.

Условно все национальные кухни мира можно разделить на три вида:

1. Европейская – характерно большое количество овощей и умеренное использование специй и приправ.
2. Восточная – большое использование риса, бобов, овощей, фруктов, баранины, кисломолочных продуктов. Отличительной чертой является острота и пряность блюд.
3. Американская. Состоит из Мексиканской (острые блюда) и Американской, которая состоит из Европейских и Азиатских кухонь.

Мало найдется людей, которые отказались бы от дегустации еды других стран мира. Но, к сожалению, не все и не всегда могут позволить себе путешествовать по свету и наслаждаться едой.

Спасением является большое количество кафе и ресторанов, которые представляют кухни разных стран мира.

Кухня Японии.

В нашей стране многие полюбили японскую еду за ее оригинальность, пикантность и аскетизм. А главными представителями этой кухни стали суши и роллы.

Мало кто знает, что современны состав суши начали использовать только в начале XIX в. До этого с рисом ели маринованную рыбу. Только размер суши был с кулак, но с течением времени они уменьшались до современных размеров.

В наше время заказать суши и роллы можно не выходя из дома и воссоздав колорит японской культуры спокойно ими наслаждаться.

Что интересно, для каждого времени года готовятся свои роллы. Так, например, сельдь летом стоит дорого, из-за этого суши и роллы с ней готовят в основном зимой. Любители роллов прекрасно знают, в какой именно промежуток времени различные ингредиенты наиболее вкусны.

В России большую популярность получили горячие роллы за ихпикантную корочку и начинку из сыров, овощей и рыбы. Они готовятся во фритюре, благодаря чему вкус их становится более насыщенным.

Побалуйте себя экзотической японской кухней, не выходя из дома.