Сайт о борьбе с лишним весом
05.05.2013 06:38

Домашний творог

Домашний творогДомашний творог даже не нужно сравнивать с магазинным. Если молоко хорошего качества – то творог получится очень нежным и вкусным.

Творог можно приготовить из кефира. Но в таком случаи у него будет кисловатый вкус. Лучше всего готовить творог из простокваши.

Для приготовления простокваши нужно взять 3 литры молока, вылить их в банку и добавить туда ложку сметаны, чтобы получить нужные бактерии. Банку накрывают сверху и ставят в теплое место. О том, что простокваша образовалась, будет свидетельствовать множество пузырьков на стенках банки. Простоквашу вытряхивают в кастрюлю, потому что если простокваша хорошая, то она не должна быть жидкой.

Кастрюлю ставят на маленький огонь, очень важно простоквашу не перегреть. Потому что творог потом получится сухим и невкусным. Нужно ждать, пока творог и сыворотка не станут отделяться друг от друга. Можно слегка помешивать простоквашу, но делать это сверху вниз, что бы таким образом перемешивались нижние и верхние слои и процесс проходил более равномерно.

Как только станет заметно, что сыворотка начала отделятся, нужно будет выключить газ. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют до полного остывания. Затем содержимое процеживают через марлю. Сыворотку можно собрать – на ней потом можно приготовить замечательные блины.

Марлю с творогом завязывают узелком и оставляют до тех пор, пока не стечет сыворотка. Потом мешочек с творогом можно слегка отжать, но нужно весьма осторожно, чтобы творог не получился слишком сухим. Но это уже по желанию – какой сухости он должен быть.

Молоко для творога можно покупать в магазине. Идеально, если процент жирности 2,5-4 %. А вот летом молоко можно покупать у частников, но надо быть очень внимательным, чтобы оно было свежим.

Еще в этой категории: Домашний йогуртСуп гаспачо
Важно знать

90-дневная диета на основе раздельного питания

90-дневная диета на основе раздельного питания

Система раздельного питания уже давно известна и популярна. Но не так давно двумя словаками была разработана 9...

Вред вегетарианства

Вред вегетарианства

Какие доводы в пользу собственного питания приводят вегетарианцы? По сути, растения, грибы, мельчайшие органи...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа