Сайт о борьбе с лишним весом
05.05.2013 06:38

Домашний творог

Домашний творогДомашний творог даже не нужно сравнивать с магазинным. Если молоко хорошего качества – то творог получится очень нежным и вкусным.

Творог можно приготовить из кефира. Но в таком случаи у него будет кисловатый вкус. Лучше всего готовить творог из простокваши.

Для приготовления простокваши нужно взять 3 литры молока, вылить их в банку и добавить туда ложку сметаны, чтобы получить нужные бактерии. Банку накрывают сверху и ставят в теплое место. О том, что простокваша образовалась, будет свидетельствовать множество пузырьков на стенках банки. Простоквашу вытряхивают в кастрюлю, потому что если простокваша хорошая, то она не должна быть жидкой.

Кастрюлю ставят на маленький огонь, очень важно простоквашу не перегреть. Потому что творог потом получится сухим и невкусным. Нужно ждать, пока творог и сыворотка не станут отделяться друг от друга. Можно слегка помешивать простоквашу, но делать это сверху вниз, что бы таким образом перемешивались нижние и верхние слои и процесс проходил более равномерно.

Как только станет заметно, что сыворотка начала отделятся, нужно будет выключить газ. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют до полного остывания. Затем содержимое процеживают через марлю. Сыворотку можно собрать – на ней потом можно приготовить замечательные блины.

Марлю с творогом завязывают узелком и оставляют до тех пор, пока не стечет сыворотка. Потом мешочек с творогом можно слегка отжать, но нужно весьма осторожно, чтобы творог не получился слишком сухим. Но это уже по желанию – какой сухости он должен быть.

Молоко для творога можно покупать в магазине. Идеально, если процент жирности 2,5-4 %. А вот летом молоко можно покупать у частников, но надо быть очень внимательным, чтобы оно было свежим.

Еще в этой категории: Домашний йогуртСуп гаспачо
Важно знать

Салат «Цезарь»

Салат «Цезарь»

Этот салат весьма популярный. И не зря – он очень вкусный и полезный. Салат много раз подвергался модификациям...

Различные системы раздельного питания

Различные системы раздельного питания

Раздельное питание становится очень популярным. Можно найти множество книг по раздельному питанию. При этом ка...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа