Сайт о борьбе с лишним весом
11.07.2013 06:38

Домашняя ряженка

Домашняя ряженкаРяженка – это кисломолочный продукт. По сути, это йогурт без различных добавок. Ряженку любят многие. И не зря – в ней столько же полезных веществ, как и в молоке, но усваиваются они намного быстрей. По сравнению с кефиром, вкус у ряженки намного приятней и слаще. Она одинаковая по консистенции, без всяких комочков.

Ряженка намного калорийней других молочных продуктов. В ней содержится четверть суточной нормы фосфора и кальция. Так же ряженка благотворно влияет на деятельность пищеварительного тракта.

Для приготовления ряженки в домашних условиях нужны две 3-х литровые банки молока. Одну банку ставят в теплое место на 2 дня для того, что бы поднялись сливки. Потом их аккуратно собирают в отдельную посуду.

Вторую банку используют для приготовления топленого молока. В кастрюлю выливают молоко и ставят ее на газ. После того, как молоко закипит, огонь сбавляют до минимума. Молоко должно томиться до тех пора, пока оно не станет кремового цвета. При желании, в молоко можно добавить немного сахара, чтобы оно быстрей карамелизировалось. Сверху на молоке образуется молочная шкурка, но ее нельзя трогать ни в коем случае. Затем молоко нужно оставить для остывания.

Когда молоко уже почти остынет, нужно будет подмешать в него стакан сметаны или сливок, которые были собраны с первой банки молока. Важно, чтобы они были той же температуры, что и молоко. Всю смесь нужно тщательно размешать, чтобы не образовалось комочков. Потом ее разливают по бутылках. Бутылки нужно завернуть в теплое одеяло и поставить в теплое место. Но температура не должна быть слишком высокой. Лучше всего поставить ряженку на ночь и на утро она уже будет готова. Потом ряженку ставят в холодильник, она становится немного гуще, а через несколько часов ее можно будет подавать на стол.

Важно знать

Спасение в раздельном питание

Спасение в раздельном питание

Когда вы стали полными, слишком полными, причем, даже толстыми, то вам не может помочь лишь разделение во врем...

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты

Казалось бы, что все рецепты салатов с капустой давно известны и ничего нового уже не придумаешь. Но есть реце...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа