Если выбирать еду по качественным характеристикам, то кролик будет занимать первые места. Поэтому хорошо переходить на более диетическую и полезную пищу.

Для приготовления еды понадобятся: кролик, головка чеснока, луковица, полстакана муки, полбанки оливок, стакан десертного вина, три столовые ложки оливкового масла, одна столовая ложка тимьяна, соль и перец.

Тушку кролика нужно разрубить на крупные куски. Затем реберную часть отделяют от всего остального, кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. С этого должен получится бульон.

Куски кролика нужно тщательно промывать под водой до тех пор, пока не сойдет кровь. Затем куски солят и перчат, хорошо обкатывают в муке и обжаривают до золотистого цвета. Потом очищают луковицу, нарезают ее полукольцами, поджаривают , а затем добавляют несколько зубчиков чеснока, прожаривают несколько минут и перекладывают к кролику.

После этого мясо заливают вином, добавляют тимьян и тушат не на очень сильном огне около 30 минут. Вино должно понемногу испаряться, поэтому постепенно доливают бульон и тушат еще приблизительно час. За 15 минут до окончания готовки нужно добавить оливки. Кролика лучше всего подавать теплым.

Рецепт очень простой, но при этом блюдо получается весьма вкусным. Не зря голландцы так любят это блюдо.