Сайт о борьбе с лишним весом
02.04.2013 06:38

Ризотто с кукурузой и курицей

Ризотто с кукурузой и курицейЭто блюдо отлично подойдет для всех любителей домашней еды, итальянской кухни и вкусного риса. Что важно отметить – для приготовления ризотто используется специальный рис «Арборио». Стоит он не так уж дешево, но если готовить ризотто 1-2 раза в месяц, то пакета риса будет вполне достаточно и это не существенно заденет бумажник.

В состав этого риса входит два различных вида крахмала. Один из них придает ризотто текучести и сливочности. Именно поэтому рис нельзя промывать.

В составе ризотто так же кукуруза, курица и сладкий перец, и очень важный ингредиент – сыр пармезан. Все эти продукты хорошо сочетаются как между собой, так и с рисом.

Для приготовления ризотто нужны такие ингредиенты: один стакан риса, один литр куриного бульона, 400-500 грамм куриного филе, полбанки сладкой кукурузы, один сладкий перец, полстакана сухого белого вина, репчатый лук, сливочное масло, соль и перец.

Сначала нужно порезать курицу и лук. Затем на оливковом или сливочном масле обжаривают лук, а потом – курицу. Потом туда же добавляют на несколько минут шафран и сладкий перец, порезанный кубиками. Затем туда же высыпают рис и жарят несколько минут для того, чтобы он впитал в себя масло.

После этого понемножку добавляют сухое вино, пока рис его не впитает. Такую же процедуру проделывают с куриным бульоном. Его тоже нужно добавлять понемногу, пока рис не впитает в себе всю жидкости. Кукурузу добавляют в конце готовки.

При подаче на стол на мелкой терке нарезают пармезан и посыпают ним ризотто. Так же ризотто обязательно нужно подавать на стол только горячим.

И главное в этом блюде – правильно сварить рис. Это очень важная составляющая ризотто, поэтому ни в коем случае рис не должен быть недоваренным или переваренным.

Еще в этой категории: Сыр «Маскарпоне»Домашний творог
Важно знать

Рыба под овощами

Рыба под овощами

Все давно знают, насколько полезна рыба. Но важно так же уметь правильно приготовить рыбу. Нет ничего хуже, че...

Овощи, которые помогают в борьбе с лишним весом

Овощи, которые помогают в борьбе с лишним весом

Правильное питание просто невозможно без овощей. Так как из них организм получает клетчатку и витамины. Некот...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа