Сайт о борьбе с лишним весом
29.08.2013 06:38

Рыба в конверте с хвоей

Рыба в конверте с хвоейОсобенность этого блюда в уникальной технологии его приготовления – рыба сохраняет вкус и аромат. Рецепт очень просто, но все гениальное – просто.

Для приготовления четырех порций рыбы понадобится 4 кусочка филе форели или лосося, приблизительно по 200 грамм каждый, так же нужно 120 грамм сосновых иголок, 1 столовая ложка белого перца, 100 мл оливкового масла, полтора чайной ложи белого кориандра, 2 столовые ложки соли.

Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов. Кориандр и перец вместе с солью нужно хорошо перетереть в ступке. На коже рыбы нужно сделать поверхностные надрезы, мякоть смазывают оливковым маслом и обмакивают в смесь из пряностей. Потом хвою промывают в холодной воде и просушивают. Затем ее делят на четыре одинаковых части и сбрызгивают оставшимся оливковым маслом.

Потом следует подготовить четыре двухслойных листа фольги, размером приблизительно 30*30. На каждый лист выкладывают по 3\4 пучка хвои. На иголки выкладывают рыбу и затем посыпают ее оставшейся хвоей.

Края фольги нужно плотно соединить, но при этом нельзя касаться рыбы, она должна быть в воздушном кармане. Подготовленные листы выкладывают на сухую сковородку. Сначала сковородку с конвертами разогревают на плитке в течение 5 минут, а потом на 10 минут ставят в духовку.

Рыбу лучше подавать на слегка подогретых тарелках в конвертах. Но лучше будет, если рыбу развернуть с фольги, убрать иголки и так подавать.

После такого приготовления сочность, вкус и аромат рыбы сохраняются. Плюс так же в том, что в квартире не будет запаха рыбы и кухня останется чистой.

Важно знать

Сыроедение как вегетарианство

Сыроедение как вегетарианство

Сыроедение - система питания, которая предпочитает еду, не подвергшейся тепловому действию (варке, жаренью, ту...

Влияние цвета кухни на аппетит

Влияние цвета кухни на аппетит

Что очень важно, если вы сидите на диете? Не иметь соблазнов! В этом может помочь грамотная организация кухни....

Новое на форуме

Нет сообщений для показа