Сайт о борьбе с лишним весом
29.08.2013 06:38

Рыба в конверте с хвоей

Рыба в конверте с хвоейОсобенность этого блюда в уникальной технологии его приготовления – рыба сохраняет вкус и аромат. Рецепт очень просто, но все гениальное – просто.

Для приготовления четырех порций рыбы понадобится 4 кусочка филе форели или лосося, приблизительно по 200 грамм каждый, так же нужно 120 грамм сосновых иголок, 1 столовая ложка белого перца, 100 мл оливкового масла, полтора чайной ложи белого кориандра, 2 столовые ложки соли.

Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов. Кориандр и перец вместе с солью нужно хорошо перетереть в ступке. На коже рыбы нужно сделать поверхностные надрезы, мякоть смазывают оливковым маслом и обмакивают в смесь из пряностей. Потом хвою промывают в холодной воде и просушивают. Затем ее делят на четыре одинаковых части и сбрызгивают оставшимся оливковым маслом.

Потом следует подготовить четыре двухслойных листа фольги, размером приблизительно 30*30. На каждый лист выкладывают по 3\4 пучка хвои. На иголки выкладывают рыбу и затем посыпают ее оставшейся хвоей.

Края фольги нужно плотно соединить, но при этом нельзя касаться рыбы, она должна быть в воздушном кармане. Подготовленные листы выкладывают на сухую сковородку. Сначала сковородку с конвертами разогревают на плитке в течение 5 минут, а потом на 10 минут ставят в духовку.

Рыбу лучше подавать на слегка подогретых тарелках в конвертах. Но лучше будет, если рыбу развернуть с фольги, убрать иголки и так подавать.

После такого приготовления сочность, вкус и аромат рыбы сохраняются. Плюс так же в том, что в квартире не будет запаха рыбы и кухня останется чистой.

Важно знать

9 способов обмануть желудок

9 способов обмануть желудок

Вы хотите, похудеть и влезть в ваши любимые узкие джинсы? У нас есть хорошие новости – для этого не нужно подс...

Сыр «Маскарпоне»

Сыр «Маскарпоне»

В идеале, этот сыр делается из сливок. Но если сливок нет, то его можно приготовить из сметаны, она-то сделана...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа