Сайт о борьбе с лишним весом
29.09.2013 06:38

Рыбный салат со свекольным желе

Рыбный салат со свекольным желеСвекольное желе – это не только отличное дополнение к рыбе, но и прекрасное украшения для этого блюда.

Для приготовления блюда нужны: одна скумбрия, пол литра свекольного отвара, огурец, две столовые ложки оливкового масла, пол чайной ложки цедры лимона, четверть ложки цедры апельсина, одна столовая ложка быстрорастворимого желатина, две столовые ложки лимонного сока, одна столовая ложка соевого соуса, свежемолотый перец, соль.

Сначала готовят соус. Для этого нужно натереть цедру апельсина и лимона в оливковое масло, добавить туда свежемолотый перец и соль. Все размешивают и оставляют настояться.

Для салата рыбу нужно отварить или запечь. Хорошо бы, если бы в рыбе было поменьше костей – их все равно нужно будет повыбирать. Лучше запекать не очень большую скумбрию. Для запекания рыбы хорошо смешать майоран, орегано, перец и соль. Рыбу посыпают смесью специй и вкладывают в нее дольки лимона. Рыбу кладут в рукав для запекания и запекают до готовности. После того, как рыба остынет, ее нарезают небольшими кусками.

Для желе берут свеклу средних размеров, чистят ее и разрезают на 4 части. Свеклу заливают пол литрами воды и варят до готовности. Отвар нужно отлить, добавить в него лимонный сок, соевый соус, желатин, соль и перец. Размешивают до тех пора, пока желатин не растворится. Потом заливают в формочку. Так же туда можно положить кусочки лимона. Смесь ставят в холодильник и оставляют до тех пор, пока она не застынет. После этого желе нарезают мелкими кубиками. Затем следует нарезать огурец, но не слишком мелкими кусочками.

Петрушку разбирают на веточки. Все ингредиенты блюда смешивают и поливают заправкой. Блюдо готово и его можно смело подавать к столу.

Важно знать

Рыба в конверте с хвоей

Рыба в конверте с хвоей

Особенность этого блюда в уникальной технологии его приготовления – рыба сохраняет вкус и аромат. Рецепт очень...

Домашний йогурт

Домашний йогурт

Для приготовления домашнего йогурта нужно взять пол литры молока и две столовых ложки качественного магазинног...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа