Этот салат весьма популярный. И не зря – он очень вкусный и полезный. Салат много раз подвергался модификациям и нововведениям. Сейчас существуют различные варианты салата – с морепродуктами и креветками, с грибами и курицей.Ингредиентами салата являются вареные яйца, твердый сыр, гренки, листья зеленого салата, чеснок, соль, горчица, оливковое масло, лимонный сок.
Для начала нужно приготовить крутоны или же гренки. Для этого нужно порезать батон небольшими кусочками – ломтиками или кубиками, затем немного сбрызнуть их оливковым маслом и слегка поджарить в духовке до розовой корочки.
Потом нужно приготовить соус. Для соуса варят яйцо всмятку. Затем его чистят и измельчают в блендере. Измельченное яйцо солят, добавляют к нему чеснок, горчицу и сок одного лимона. Так же добавляют совсем немного оливкового масла, чтобы соус не получился очень жидким.
Затем нужно тщательно промыть листья салата, подсушить их и порвать их руками на небольшие кусочки. Потом листья выкладывают в натертое чесноком блюдо. На блюдо выкладывают гренки, соус и тертый сыр (лучше всего - пармезан). Все составляющие нужно хорошо перемешать. Затем блюдо посыпают оставшимся сыром. Сверху салат можно украсить оливками или какими-то другими съедобными продуктами. Блюдо лучше всего подавать к столу сразу после приготовления, чтобы гренки не размякли и салат не потерял своих вкусовых качеств.
