Свадебные машины в гирляндах из цветов, лёгкий шёлк фаты, белоснежные кружева, улыбка невесты, бутоньерка в петлице у жениха… Какие ещё ассоциации вызывает у вас недавно состоявшаяся или уже отплясавшая свадьба.
Без них не обходится ни одно свадебное торжество, с каким бы размахом оно ни проводилось. Свадебные торты сладкий символ семейного благополучия. Прародитель свадебного торта – невестин пирог, когда-то именно он был предвестником благополучия и достатка будущей семьи. Пирог должен был быть круглым, как солнце, а сверху украшенным разными фигурками.
Свадебная фотокнига, хранительница памяти и самых ярких мгновений свадебного торжества, содержит снимки, на которых молодожёны разрезают торт. Нет, это не значит, что они счастье делят на части. Одаривая куском торта близких друзей и знакомых, они это счастье приумножают – делают счастливыми не только себя, ведь в одиночку счастьем наслаждаться невозможно.
Современные свадебные торты чаще всего – белые, хотя не исключаются и другие варианты. Обычно они круглые, но опять же - бывают и кубическими, и трапециевидными. Но самым интересным вариантом являются многоярусные торты. В этом случае каждый ярус делают другим по вкусу – по иному рецепту, то есть сразу вы получаете несколько разных тортов. Да и выглядит такой торт наряднее, аппетитнее и торжественнее.
Для украшения праздничных пирогов используют специальные съедобные муляжные фигурки. Обычно для украшения тортов используют цветочки, колокольчики, сердечки, ангелочки и фигурки невесты и жениха. Что выбрать – подсказывает фантазия. Основные критерии – чтобы было забавно и трогательно.
Конструкция свадебного торта проста: ярусы, хотя они могут располагаться либо друг на друге, либо на подставках. Торт на подставках более торжественен и необычен, его великолепие могут издалека. Он эффектно смотрится на фотографиях, делить его легко, ярусы не смешиваются и он удобен в транспортировке.
Обычно свадебный торт высок, он занимает много пространства, и его ставят на отдельном столике, для того чтобы гости могли вдоволь налюбоваться шедевром кулинарного искусства.
Угощать тортом гостей начинают по окончании свадебного банкета, непосредственно перед подачей десерта - молодожёны начинают резать нижний ярус торта, при этом два первых кусочка достаются новобрачным. Невеста и жених откусывают по кусочку от порций друг друга, чем подтверждают свое согласие делить радости и невзгоды супружества и жить дружно.
