Если вы решили стать вегетарианцем, то из своего питания вам стоит исключить рыбу, мясо птицы, морепродукты животного происхождения, свинину, говядину и другие сорта мяса. Некоторые вегетарианцы также игнорируют мед, молочные продукты и яйца. Конечно, тем, кто привык питаться мясом, сложно представить, каким может быть разнообразным рацион, состоящий исключительно из продуктов растительного происхождения.

Многим может показаться, что подобное питание полностью состоит из различных салатов и зелени. Стоит отметить, что начинающие вегетарианцы также испытывают определенные сложности при составлении собственного меню. Ведь многие даже не догадываются сколько можно приготовить из овоще вкусных и полезных блюд.

Итак что нам для этого нужно?

Для того чтобы сделать меню более разнообразным, стоит придерживаться определенных правил:

1) не стоит делить обед на горячее, гарнир и десерт. Подобный принцип очень сильно обедняет рацион. Заменить скучный гарнир можно самостоятельным блюдом, например, спагетти с различными соусами и овощами, вегетарианский плов, суп, запеканка или же овощное рагу;

2) при приготовлении блюд применяйте различные специи. На стол подавайте картофель, макароны или же рис с несколькими соусами;

3) не бойтесь экспериментировать на кухни. Овощи, которые произрастают в ваших климатических условиях, вы можете сочетать с экзотическими, например, с фруктами, авокадо, стручковой фасолью и спаржей;

4) разнообразить меню можно добавив к основному блюду любой салатик из овощей. Ведь данные продукты очень хорошо сочетаются и сделать салат можно практически из любых овощей. Классический салат из томатов и огурца можно сделать вкуснее, добавив в него сладкий перец, брокколи, морковь, цветную капусту, репчатый лук, зелень, отварной картофель, лук-парей или же сельдерей;

5) не отказывайтесь от продуктов животного происхождения резко, не заменяя их чем-либо. Иначе переход будет слишком болезненным. Если компенсировать определенные продукты, то ваше питание получится сбалансированным, полезным и интересным.

В магазин за продуктами

Если вы боитесь что-то готовить самостоятельно, то обратите внимание на готовые полуфабрикаты, которые продаются в магазине. Ведь ассортимент подобных продуктов заключается не только в кашах и овощах. В любом продуктовом магазине можно приобрести блинчики, вареники, замороженные овощные смеси с крупами и без них.

Не стоит думать, что вегетарианская диета – это скучно и однообразно. При правильном подходе ваш рацион может быть не только полезным, но и достаточно вкусным.