Сайт о борьбе с лишним весом
Вегетарианство и рыба - составляем меню

on . Posted in Разное

riba-i-vegetarianstvoЛюди к вегетарианству приходят разными путями. Кто-то, следует модным течениям, а кто-то из идейных соображений. Существуют разные типы вегетарианства, меню которых различно. Так многих очень интересует вопрос: вегетарианство и рыба - насколько допустимо такое сочетание.

Как правило, те вегетарианцы, кто отказывается от животной пищи из соображений гуманизма, легче и быстрее адаптируются к новому типу питания. Из них получаются самые ярые вегетарианцы, приверженцы, так называемого веганства, когда человек отказывается не только от мяса, рыбы, яиц, но и от молока и молочных продуктов.

Другая категория вегетарианцев, те, кто следует учению для поддержания здоровья или, чтобы быть в теме, достаточно тяжело отказываются от мяса, тем более от других продуктов животного происхождения. 

Какие бывают вегетарианцы

Давайте сначала разберёмся, что такое вегетарианство, и какие его виды известны на сегодняшний день. В зависимости от набора разрешённых продуктов можно условно поделить вегетарианство, что можно есть, а что нельзя, в конечном итоге решает каждый сам для себя.

Итак, вегетарианцы делятся на:

  • лакто-ово-вегетарианцев. Они позволяют себе и молоко и яйца, но ни птицу, ни рыбу, ни мясо не приемлют ни под каким соусом;
  • ововегетарианцы - едят яйца, но не признают молочные продукты;
  • лактовегитарианцы - не признают яйца, но позволяют себе молочные продукты;
  • песковегетарианцы едят рыбу, видимо не причисляя ее к животному миру.

Кстати, врачи рекомендуют тем, кто только становится на путь вегетарианства, заменить мясо и птицу рыбой, или морепродуктами. Правда, идейные сторонники вегетарианства такую замену не считают возможной. Не будем углубляться в их рассуждения, они могут понравиться не всем.

Наконец, самые ярые, самые верные вегетарианцы, которые исповедуют вегантство не то, что рыбу не употребляют, они категорически отказываются и от молочных продуктов и от птицы, и от яиц.

vegetarianstvo-3

В их рацион входит только растительная пища. С одной стороны, растения могут дать человеку почти полный набор необходимых веществ. Тут и жиры и белки и углеводы. Крупы, растительные масла, овощи, фрукты, орехи.

Правды ради, можно сказать, что среди самых ортодоксальных идейных вегетарианцев идут споры о том, считать ли мёд полностью вегетарианским продуктом, но пока они иду, можно считать, что мёд - это здоровая вегетарианская пища.

Что едят вегетарианцы

Чтобы разнообразить свое меню, вегетарианцы расширяют перечень продуктов, которые и рекомендуют употреблять. Среди них есть и необычные продукты, и старые, но хорошо забытые.

Наши предки, если конечно, они не были царского рода, питались разнообразно, но ели очень мало мяса. Всевозможные каши и похлебки, пироги с растительными начинками, то, что сегодня либо полностью отсутствует на прилавках магазинов, либо робко начинает появляться и удивляет покупателей, вызывая смутные детские воспоминания.

Все слышали название репка, но не многие сегодня знают ее вкус, старинные крупы типа полбы, мало кто может сказать, что это такое, а пшеничную кашу Вы когда-нибудь ели?

Пироги с ревенем или тыквой, черёмухой и многими другими начинками, вкусными, полезными и не справедливо забытыми.

pirog-s-revenem

Для восполнения потребности организма в белке вегетарианцам показано употреблять бобовые. Горох, фасоль, чечевицу, сою. Фасоль не только привычную нам всем белую и цветную, но и спаржевую. По вкусу и виду она отличается от зерновой фасоли.

Нежная и очень полезная - она значительно разнообразит стол вегетарианца, так же, как и разные сорта капусты. Кроме простой бело и краснокочанной можно назвать:

  • брокколи,
  • савойскую,
  • кольраби.

Некоторые специалисты придерживаются мнения, что в растительной пище не хватает определённых микроэлементов и белков, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Особую тревогу в этом плане вызывает веганство.

Возможно, стоит восполнять недостаток таких веществ с помощью пищевых добавок, искусственно синтезированных. Но в целом, вегетарианство - достаточно здоровое направление, многие его приверженцы могут похвастаться хорошим здоровьем, отсутствием болезней, позитивным взглядом на жизнь и терпимостью. Есть или не есть мясо, молоко, яйца на этот вопрос каждый отвечает сам для себя.

Вегетарианство и рыба, кстати, тоже несовместимые понятия. Главное, если решить стать вегетарианцем - не рассматривать это как некую жертву, а как осознанный выбор.

Видео: Рецепт-вегетарианская рыба из сыра

Важно знать

Различные системы раздельного питания

Различные системы раздельного питания

Раздельное питание становится очень популярным. Можно найти множество книг по раздельному питанию. При этом ка...

Раздельное питание для работников офиса

Раздельное питание для работников офиса

Часто офисным работникам бывает сложно придерживаться расписания приемов пищи. Бывает, что просто нет времени ...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа