На сегодняшний день
Профессиональные миксеры используются в кафе, барах, ресторанах, кондитерских и различных других заведениях общественного питания для приготовлений шейков и коктейлей различных видов. Кроме того данный вид миксеров можно использовать в кондитерской сфере для создания различных кремов или глазури. Используя всевозможные насадки для этого прибора можно измельчать лед и готовить пюре.
Профессиональные миксеры отличаются повышенной производительностью и надежностью работы. Скорость вращения у таких промышленных моделей обычно находиться в диапазоне 800-18000 оборотов/минуту. Все модели имеют встроенный регулятор, при помощи которого можно легко управлять процессом приготовления коктейлей. Повышенная скорость приготовления напитков (менее 2 минут на порцию) дает возможность одновременно обслуживать значительное количество клиентов заведения общественного питания.
Выбор производителя миксеров для коктейлей
Перед тем, как приобрести оборудование для коктейлей молочных, необходимо, в первую очередь, четко определиться с производителем и параметрами техники.
Основное требование, предъявляемое к подобному оборудованию – это длительный период службы и надежность миксера. Для того чтобы работу оборудования не нарушали постоянные поломки или выходы из строя, необходимо выбирать оборудование известных и авторитетных марок, продукция которых проверена временем. Как показывает практика, сегодня оптимальным выбором являются аппараты производства «Hamilton Beach» или аналоги по более демократичной цене – «Fimar», «Vema» и «Gastrotop».
Аппараты всех этих производителей характеризуются высочайшей производительностью, качественными материалами корпуса и прочной конструкцией, возможностью выбора скорости взбивания, возможностью автоматического включения при помещении чаши в прибор. Кроме того оборудование от «Hamilton Beach» имеет минимальный уровнем вибрации, так как каждый мотор для аппаратов данного производства сбалансирован индивидуально. Аппараты могут иметь от одного до трех постов (в зависимости от загруженности точки питания).
