Сайт о борьбе с лишним весом
11.05.2013 06:38

Домашний йогурт

Домашний йогуртДля приготовления домашнего йогурта нужно взять пол литры молока и две столовых ложки качественного магазинного йогурта без добавок. Продукты обязательно должны быть свежими.

Сначала нужно будет стерилизовать молоко. Для этого молоко быстро доводят до кипения на большом огне и прокипятить в течении нескольких минут. Потом молоко нужно будет охладить до 45 градусов – это идеальная температура для приготовления йогурта.

Можно поставить кастрюлю с молоком в холодную воду для быстрого остывания. Температуру можно определить специальным градусником или же на ощупь.

Для приготовления йогурта важно стерилизовать банку, так если этого не сделать, то молоко может просто скиснуть и тогда йогурта точно не получится. Для того, что бы банку стерилизовать, достаточно будет опустить ее в кипящую воду на несколько минут. Банку просушивают и добавляют туда йогурт.

Туда же добавляют тёплое молоко, хорошо все перемешивают, но никак нельзя взбивать. Банку закрывают крышкой и ставят в тёплое место (35-40 градусов) на 5-6 часов. Через это время йогурт уже будет готов.

Выдерживать нужную температуру можно несколькими способами. Можно использовать обычную электрогрелку. Баночку оборачивают грелкой и укутывают полотенцем. Температуру грелки можно выставить на минимальную.

Если нет электрогрелки, то можно пользоваться подручными средствами. Например, йогурт можно хранить в термосе. Термос сначала заполняют теплым молоком, потом добавляют две столовые ложки йогурта и все перемешивают. Термос плотно закрывают крышкой и завертывают в несколько махровых полотенец и оставляют на ночь.

Можно так же оставить йогурт на ночь в духовке, которая нагрета до 38-40 градусов. Литр теплого молока выливают в кастрюлю и добавляют к нему не 2, а 3 ложки йогурта.

Йогурт нужно хранить в холодильнике не больше четырех дней. Сначала он не очень густой, но потом застывает в холодильнике.

Еще в этой категории: Суп гаспачоРыбный бульон
Важно знать

Плюсы и минусы раздельного питания

Плюсы и минусы раздельного питания

Никакая теория здорового питания не вызывала столько споров, как раздельное питание. Нет однозначного ответа н...

Химическая основа раздельного питания

Химическая основа раздельного питания

Один из основных принципов раздельного питания – баланс продуктов по химической реакции и сохранение кислотно-...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа