Сайт о борьбе с лишним весом
11.05.2013 06:38

Домашний йогурт

Домашний йогуртДля приготовления домашнего йогурта нужно взять пол литры молока и две столовых ложки качественного магазинного йогурта без добавок. Продукты обязательно должны быть свежими.

Сначала нужно будет стерилизовать молоко. Для этого молоко быстро доводят до кипения на большом огне и прокипятить в течении нескольких минут. Потом молоко нужно будет охладить до 45 градусов – это идеальная температура для приготовления йогурта.

Можно поставить кастрюлю с молоком в холодную воду для быстрого остывания. Температуру можно определить специальным градусником или же на ощупь.

Для приготовления йогурта важно стерилизовать банку, так если этого не сделать, то молоко может просто скиснуть и тогда йогурта точно не получится. Для того, что бы банку стерилизовать, достаточно будет опустить ее в кипящую воду на несколько минут. Банку просушивают и добавляют туда йогурт.

Туда же добавляют тёплое молоко, хорошо все перемешивают, но никак нельзя взбивать. Банку закрывают крышкой и ставят в тёплое место (35-40 градусов) на 5-6 часов. Через это время йогурт уже будет готов.

Выдерживать нужную температуру можно несколькими способами. Можно использовать обычную электрогрелку. Баночку оборачивают грелкой и укутывают полотенцем. Температуру грелки можно выставить на минимальную.

Если нет электрогрелки, то можно пользоваться подручными средствами. Например, йогурт можно хранить в термосе. Термос сначала заполняют теплым молоком, потом добавляют две столовые ложки йогурта и все перемешивают. Термос плотно закрывают крышкой и завертывают в несколько махровых полотенец и оставляют на ночь.

Можно так же оставить йогурт на ночь в духовке, которая нагрета до 38-40 градусов. Литр теплого молока выливают в кастрюлю и добавляют к нему не 2, а 3 ложки йогурта.

Йогурт нужно хранить в холодильнике не больше четырех дней. Сначала он не очень густой, но потом застывает в холодильнике.

Еще в этой категории: Суп гаспачоРыбный бульон
Важно знать

Раздельное питание – что это такое?

Раздельное питание – что это такое?

Все продукты питания делятся на три группы – растительная пище, углеводы и белки. Растительная пища сама перев...

Сыроедение как вегетарианство

Сыроедение как вегетарианство

Сыроедение - система питания, которая предпочитает еду, не подвергшейся тепловому действию (варке, жаренью, ту...

Новое на форуме

Нет сообщений для показа